Fresh grapefruit blueberry juice

Hiya again~

Today I won’t bore you with a long, full-of-LQ-pictures post..! It’s a short, fast-to-type one, yet delicious at the same time. Just like the recipe you’ll find below! ^_^

Ingredients:
· 1 pink grapefruit
· 1 small lemon
· 1 cup fresh blueberries
· ice cubes

Preparation:
· Get your juicer and set it up (If you don’t have a juicer, you could still use a lemon squeezer for the grapefruit and the lemon, but it’ll become a bit difficult to squeeze blueberries)
· Wash the berries. Peel the lemon and grapefruit, along with the white parts of the latter to taste (I like it a bit more bitter, so I kept some of them, but if you like it less bitter be thorough in peeling
them off)
· Put the ingredients in your juicer and let it spin
· Pour the juice in a tall glass and add ice cubes to taste

These quantities would yield a 200-ml fresh juice, like this:
grapefruit+blueberries

It makes up for a great, healthy breakfast for everyone, as it’s dairy-free, gluten-free, grain-free etc etc~

If you happen not to have a juicer yet I would highly suggest you buy one!I had it but I didn’t use it for almost 10 years myself. But then, when I had to start moving away from the usual eating habits of my country, I started using it and I won’t stop for sure. It’s pretty handy and you can find cheaper ones, if you are up to compromising (not like other kitchenware and appliances whose name I’m not going to mention right now hehe)

Hope you enjoyed this short post!

Ah, before I forget, I have made this recipe up in the spur of the moment as soon as I got up, basing it on what I had in my kitchen. Since it may be a rather common mix of ingredients and the world is huge, I would like to underline that I haven’t gotten the inspiration from anywhere/anyone on the net. So, if I happened to unwillingly “copy” someone else’s recipe…well, it wasn’t what I meant, what it was all about and.. I’m sorry :p

Almond Chocolate Cake

And so it is! I’m back! Don’t know for how long and don’t know to write about what (yet), but here I am with a brand new post about a GAPS-friendly cake recipe. Yeah, GAPS. For those who don’t know what it is, you can find more info here

A few things to point out. First of all, I have found this recipe here and I got inspired by that. I changed one ingredient and the type of frosting because I did not have some of the ingredients at home. Secondly, it’s obvious that ovens are different throughout the world but this time, it did come out quite right when I followed the baking temps and time. whole

So, let’s get started!

INGREDIENTS (CAKE)
 1. 2 cups ground almonds/almond flour
 2. 2 tsp baking powder
 3. 1/4 cup cocoa powder
 4. 1/2 tsp salt
 5. 6 eggs (whole)
 6. 1 cup honey
 7. 1 tsp vanilla extract
 8. mixed berries

INGREDIENTS (RUSSIAN CUSTARD)
 1. 2 egg yolks
 2. 1 tsp honey
 TIP! This quantity is for a very little amount of custard (about
      1 serving). If you want to make more, the yolk/honey(tsp) ratio
      is 2:1.
PREP (CAKE)
 1. Whisk together dry ingredients and set aside
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 2. Use a 9-inch pan, cover it with parchment paper 
    (both the bottom circle and along the side)
 3. Pre-heat oven to 325F (or ~160°C)
 4. Mix eggs and honey with a hand mixer on lower speed for 1 minute,
    then gradually increase to high speed and mix for 15 minutes
eggs
 5. Gently fold dry ingredients into the egg/honey mixture with a 
    large spatula until thoroughly mixed
 6. Pour the batter in the pan
raw
 7. Bake for 35 mins and do the toothpick test. 
    If it's not dry when you take it out of the cake, bake for another
    10 mins, checking every 5 mins with the toothpick. 
    TIP! I have baked it for the first 25 mins with the oven cooking 
         only on the bottom and then changed it to top+bottom, 
         WITHOUT opening the oven.  
 8. Allow to cool for 1 hour in the pan.out-og-the-oven
 9. When cool, spread with custard and then top it with mixed berries
    to taste (I just had strawberries and blueberries but the more 
    the better IMHO)
PREP (CUSTARD)
 
1. Separate yolks from whites
2. Beat egg yolks together with honey with a hand mixer until it gets
   to pale yellow
3. Russian Custard can be eaten both raw and cooked. In this recipe I 
   have cooked it on low heat for 2 minutes with some bits of jelly
   and some drops of water to make it hold its shape; once cool, I 
   have put it in the fridge. 
4. If you keep it raw, it will stay a bit more liquid so it can be 
   served alongside raw fruit as a very yummy dessert, or the slice of
   the cake could be plunged into it.

Enjoy this delicious GAPS-friendly, grain/dairy-free cake!! It was really a treat, especially for those (like me) who don’t particularly like the fact that when you substitute flour with almond flour the cake just tastes almonds!! 😛  Oh! And if you decide to try to bake it, do let me know~~ slice

Owww, is it finally here?

A not that strict translation of this one: https://swansil.wordpress.com/2012/05/21/ohhhh-e-qui-finalmente/

Short post, due to the euphoria breathable in the summer air surrounding us up here in Sweden. Yeah, summer!  What for me is nothing but a warmer spring weather we are used to welcome ever since April, here if defined as sumemr. Not that I dislike it! On the contrary, with my very low resilience in the Italian (South-European) sumemr heat, I like a fresher Northern summer. Even because, after tha past most terrible 4 winter months (January – April), both body and mind can eventually give in to the best period I’ve lived since I’ve been here. And since the winter months took away from me any kind of high spirit (which was by the way never something I stood out for ^^), I can eventually heave a sigh of relief! Long story short, every ray of sunshine that lightens the valley here is to be regarded as heaven sent. Last summer when I arrived here in August I was just another tourist who  unwillingly ended up living in a little corner of the world where she had never thought she would have…but lately the slow yet ongoing process of adjustmest has almost come to an end (‘almost’ because I still don’t master the language and I guess I never will….). So last year, when a friend of mine from my 2nd-years told me that as soon as May had come, I would have tried to absorb every little sunshine wherever I was (as you see them doing it here), I didn’t believe him because – I quote – “I come from a place where sun shines almost 365 days a year and I’m fed up with that”. When May came, I started so early to do it that had I bet on it, I would have miserably lost. There’s something mystical about the coming of summer here for me that is intrinsically non-existent where I come from just because in Italy winter is not as cold, long and rigid.  Everything changes in the blink of an eye.. trees and other plants’ blossoms burst in bloom in an overnight, Narcissus fragrance pervades every corner, lane, square in town, mixed with millions of other flowers’ scents..sunglasses, shorts, ice cream cones and gaiety. I honestly have to thank Sweden from the bottom of my heart for letting me appreciate summer again, for the first time after almost a decade.


So much…as to make me go to the sea yesterday with a friend of mine and bathe not only in the sun but also in the sea! The coldest water I’ve ever felt on my skin, evidently, but softened by the warmest breeze I’ve ever felt here in Southern Sweden. The day was so clear that the Öresund bridge was visible on the horizon!

And now I conclude this translation by adding that, almost one year later, I am here typing this in the very average cloudy, damp, cold weather that preceeds whatever I’ve just described. So, I’m looking forward for it to start again, even though this year is a little bit different…. this year I finishi my MSc and although I’ll try to enjoy the shift, it can get so busy as to even make me forget to keep track of it.

Or, I might as well fool around at the beach…!!

Let’s see what Life would bring.

Coliform bacteria in drinking water in Lund

I end my rather long hiatus – just noticed it lasted almost 1 year (!!!), to write about the the pleasantry we’re living in these days here in Lund. This thing inevitably reminded me of a certain other event happened in the area around my house in the countryside in Tuscany that lasted for (if I’m not wrong) 2 summer seasons in a row. First of all I must apologise to the readers of my blog, 3 people or maybe 4 in total, for not having given any account of my life whatsoever in the past year. Actually I did in Italian, but I found it bothersome to translate everything into English (ohhh, if only all the readers of this blog spoke English!!). I have plenty of news and lived thousands of new experiences, even though they kept me a ‘little bit’ busy, I dare say. Now, with more than two thirds of my thesis written I can allow myself an hour to keep this blog up do date (but don’t get used to it, since knowing how I am I will write the next entry in 6 months!). Ok, ready, steady, go!

Yesterday night around 7 pm I came back home from a long walk to and from downtown (around 7 kms) and I felt like something was happening. Maybe the fact of living 500 metres far from a supermarket and seeing people with trollies full of bottled water might have said something to me but, bearing my clumsiness in mind, it didn’t. I switched the laptop on to go back to study and saw that one of my friends had posted a link to the news published by the agency taking care of drinking water, wastewater and handling waste management in the the south on FB asking whether he was right in understanding that some bacteria were found in the drinking water in Lund and other 5 communes and that we were advised to boil our water. I read the news, astonishing myself with the beauty and accessibility of the Swedish language for a non-Nordic person (only to find out later that they also have their homepage in English) and indeed it looked like there are some bacteria but they didn’t know what kind yet and they would have tested the water again this morning. Obviously, a whole list of what to do with boiled and not-boiled water was posted in both languages on the website, for the inexperienced ones. What astounded me was the promptness with which the authorities dealt with the situation. I still wonder why this bewilders me at this point in time, since I’ve been living in a country which is so attentive to the well-being and comfort of its people, in all senses. Anyhow, as soon as I read the news the social network started bursting with new posts from other authorities (like the Police) on the boiling of water for security reasons, as well as taking other measures. Plus, seeing the importance of the situation, I even got an email from AFB (roughly defined as a student housing agency here in Lund) repeating everything I already knew. This morning on the VASYD homepage they wrote that they found out a higher amount of coliform bacteria in our water, though they are further investigating on their nature. They have (even) just posted a series of FAQs, some of them actually bizarre (-_-)… Even if it may not be a dangerous situation, the reply has been prompt and throrough. Evidently, the fact that they have found this weird amount of bacteria in the water since last Friday allowed us to drink rivers of it in the past 3 days and it may as well be that I’ll start …well, you got it (although I’d love to write it publicly on a blog, LOL ), but after the past three months, let’s say I’m used to it.

Switching to what this happening reminded me of, I believe that my Italian close friends who are reading this might have already figured it out. For the others, here it is what happened. I don’t really remember the actual time frame, but I’m sure it happened for (at least) two summer seasons in a row, the fact that the only tap from where drinking water sprang in the whole house started spitting such smelly water as to make the food rinsed in it (though being cooked at high temperature afterwards) stink and taste like rotten fish. The reaction of the 5-house village (if it can even be defined as such) was given by the righteous claims put forward by only one of the families living there about the quality (and in recent summers, even the quantity) of the water provided by Publiacqua (the Italian alter-ego of VASYD). This reaction was: countless calls to call centers where we had to explain everything from beginning to end everytime, only to be assigned a lazy, indolent technician to pass by the houses and test the water while shaking his head telling us we were crazy because it was utterly impossible to find anything in the perfectly balanced water they were providing us with. At the end of it, after 2 years of periodically calling, finally a qualified technician found out that something was wrong with the water and they did what they should have had a lot earlier. With this degree of efficiency, the only thing left for us to wonder about is asking ourselves how much sh*t we must have drank while being told that we were being overly worried over a trifle. And, please, do n0t think or say that it’s because it’s the countryside..or anything like that. Because in the years of my life spent living in Florence, I can’t count the times when the so-called drinking water was yellowish, brown, stinking or carried soil dust as to make it grind between our teeth. With never a warning or advice on boiling it, unless we (the citizens) had enough of it and decided to do it anyway or to call the agency (and periodically being laughed at by them).

Well, this is just an account of how two different parts of the world deal with similar situations. Obviously I risked my credibility trying to compare Sweden with Italy, but I can as well say that these times credibility is overrated (LOL). With this said, you are to decide whether we drank harmfully compounded water without anyone telling us for a certain amount of time or not. At the end of the day, no matter how hard one tries to present the facts, each and everyone have their own account of what is and what is not “real”.

Coliformi nell’acqua potabile a Lund

Interrompo il silenzio, che mi sono appena resa conto essere durato quasi un anno (!!!), per raccontare dell’amenità che stiamo vivendo in questi giorni qui a Lund, che mi ha inevitabilmente fatto pensare ad una certa altra cosa riguardante l’acqua dell’acquedotto protrattasi per due (se non mi ricordo male?) estati di fila al Giuncheto. Prima di tutto le doverose scuse a coloro che leggono il blog, cioè tre persone, per non aver fornito nessuna documentazione della mia vita dalla fine dello scorso anno accademico. Di novità e vicissitudini ce ne sono state, sì, ma i tre visitatori del blog già le conoscono e diciamo che queste ‘esperienze’ mi hanno tenuto un tantinello impegnata fino ad ora. Adesso, con più di due terzi della tesi già scritta, posso concedermi mezz’ora per aggiornarvi di tanto in tanto (ma non fateci l’abitudine, conoscendomi scriverò di nuovo tra 6 mesi!). OK, detto questo, iniziamo.

Ieri sera verso le 7 sono tornata a casa da una lunga passeggiata verso e nel centro della città (più o meno 7 kms andata e ritorno) e avevo come la sensazione che qualcosa stesse succedendo. Forse il fatto di vivere a 500 metri da un supermercato e vedere gente con carrelli pieni di acqua in bottiglia mi avrebbe potuto insospettire, ma niente. Entro in casa, accendo il pc per rimettermi a scrivere e trovo il messaggio di un mio amico thailandese sul social network usato per scambiarsi opinioni e appunti tra studenti del nostro master (è uno del primo anno) che mette il link dell’agenzia che si occupa delle acque potabili, reflue e della nettezza della regione sud (Scania) chiedendo se il suo svedese sia abbastanza buono da capire che siano stati trovati batteri nell’acqua dell’acquedotto di Lund e altre 5 cittadine nelle vicinanze. Vado a leggere, moccolando in turco perchè lo svedese è una lingua incomprensibilmente semplice (per poi scoprire stamani che questa sia una delle poche istituzioni con la pagina web disponibile anche in inglese!!) e dalla notizia postata ieri sera sembra che ci siano batteri nelle nostre acque  e, quindi, fino a quando non fosse stato fatto un nuovo test (stamattina) ci invitavano a bollire l’acqua prima di berla e fare tante altre cose tipo lavare le verdure etc etc. Ovviamente con tanto di lista di cosa poter fare con l’acqua bollita e cosa poter fare con quella non bollita, per i più sprovveduti. La cosa che mi ha affascinato è stata la prontezza delle autorità ad informare il cittadino. Ancora non so di che mi stupisca visto che sono in un Paese così attento al benessere dei suoi cittadini, sotto tutti i sensi. Comunque, appena letta la notizia il social network inizia ad esplodere di news sulla bollitura dell’acqua, da parte di Polizia, agenzie del comune etc., le quali hanno prontamente messo notizie in merito sulle homepage dei loro siti. Poi, vista l’importanza della situazione, mi arriva pure un’email dall’agenzia che gestisce le case per studenti in cui risiedo adesso avvertendo  del misfatto. Stamani sulla homepage della VASYD hanno scritto che si tratta di batteri coliformi ma che ancora non ne conoscono il tipo e quindi faranno un altro test oggi pomeriggio. Ora che ho controllato mentre scrivo qui, hanno pure messo una sezione con le FAQs in tempo reale su come fare se uno si ammala, se usare o meno solo il bollitore (onnipresente nelle case svedesi) e addirittura se gli studi dentistici posso aprire al pubblico oggi (-_-)… Comunque, la risposta è stata veloce, e la gente si è procurata acqua in bottiglia (ovviamente frizzante perchè quella naturale non la vendono) oppure può andare a prendere acqua potabile nelle varie stazioni create dal comune. Certamente, la VASYD dice che hanno riscontrato questa anomalia nel contenuto di batteri dallo scorso venerdì, ma che doveva aspettare i risultati dei test di follow-up per vedere se avvertirci o meno, quindi di acqua tra venerdì e ieri ne è stata bevuta a fiumi e come minimo qualcuno ricomincerà a ..beh avete capito, anche se vorrei molto scriverlo su un blog (!!), ma speriamo di no. Per adesso, tutto ok.

Passando a quello cui mi abbia fatto pensare questa situazione, credo che chi legga abbia già capito a cosa mi riferisca. Per la cronaca faccio un piccolo sunto anche di questo. Non mi ricordo precisamente lo spettro temporale, ma sono sicura che si trattasse di almeno due estati di fila, in cui l’unico rubinetto di acqua potabile che abbiamo in casa al Giuncheto, buttasse acqua così puzzolente che pure la roba lavata e poi cucinata ad altissime temperature continuasse a puzzare di marcio (sì, mamma, sto parlando dell’arista). La risposta nel piccolo borgo è stata data dalle rivendicazioni di diritto di una sola famiglia sulla qualità (e in recenti estati, anche la quantità) dell’acqua fornitaci dalla Publiacqua. Tale risposta è stata: chiamate innumerevoli al call center dove dover rispiegare tutta la situazione da capo ogni volta per poi far passare l’ennesimo operatore svogliato di casa a far finta di fare test scuotendo la testa come a pensare “ma queste sono pazze”, oppure sentirselo dire in faccia che non sia minimamente possibile che l’acqua sia troppo o troppo poco medicata. Morale della favola, una volta trovato un operatore serio, venne fuori che qualcosa che non andasse c’era in quell’acqua, anche se apparentemente roba minore. Con questa efficienza, l’unica cosa che uno può continuare a chiedersi è: “chissà quanta mer*a abbiamo bevuto senza averne la minima idea!?”.  E non diciamo che sia al Giuncheto perchè è campagna..o quasiasi altra scusa del genere. Perchè negli anni vissuti a Firenze prima di partire per la Svezia, ho perso il conto di quante volte l’acqua fosse gialla, marrone, puzzasse, avesse terra tanto da far scricchiolare i denti, etc. Mai senza un’avvertimento di possibile presenza di sostanze nocive da parte di nessuna autorità.

A decidere se qualcosa ci fosse ma non ci sia stato detto niente o se magari non ci fosse stato niente di per sè, sta a voi.

Ohhhh, è qui finalmente?!

Post breve, ma dettato dall’euforia che è nell’aria estiva che si respira quassù in Svezia. Esatto, estiva! Quello che da buona italiana, per me, non è altro che un periodo di sole e bel tempo che giù in Italia ci si aspetta di avere fin da Marzo, qui èchiamata fine primavere – inizio estate! Ma comunque, vi assicuro che dopo gli ultimi 4 mesi d’inverno (gennaio – aprile), che sono stati veramente duri, corpo e mente si siano già dimenticati del clima chemotli chiamano “mediterraneo” da cui provengo. Ciò vuol dire, in poche parole, che qui ogni raggio di sole che irradi la vallata è trattato come un dono divino..e ora, lo faccio pure io!  L’estate scorsa quando arrivai ad Agosto non ero altro che una  delle tante turiste capitte in un piccolo angolo di mondo in cui non fosse mai stata…ma ultimamente il processo di adattamento sta completandosi. Parlo svedese quando posso, mangio svedese (poerannoi ogni volta che vedo quel povero filetto di pesce – qualsiasi – buonissimo com’è, guastato da quella salsina all’aneto, mi prende male) e, soprattutto mi inchino all’estate e a tutto quello che comporti quassù, come fanno tutti i veri svedesi. Un anno fa, quando un mio amico del secondo anno del mio corso mi diceva che non appena maggio fosse giunto mi sarei messa a prendere il sole alla faccia in attesa che il semaforo diventasse verde,  stentavo a credergli! E invece…devo ammettere che lo faccio.  C’è qualcosa di mistico nel salutarela’rrivo della primavera/estate quassù…che non c’è in Italia per via del fatto che l’inverno non è così rigido. Quindi qui veramente tutto cambia.. alberi e piante che fioriscono da un giorno all’altro, profumo di narcisi (ad ogni angolo della strada e piazza), profumo di tutti ti tipi di fiori che uno si possa immaginare (che fino a due settimane fa era sterpaglia a bordo strada), occhili da sole, pantaloncini corti, gelati, biciclette e tanta allegria! Devo ringraziare la Svezia peravermi fatto apprezzare, per la prima volta dopo tanto (per ovvi motivi che molti di quelli che leggano questo blog già sanno) l’estate.


Tanto…. da spingermi ad andare al mare ieri con una mia amica e…fare il bagno! L’acqua più fredda che abbia mai sentito, ovviamente, ma farcita da un vento così caldo che non avevo più sentito dall’ estate (italiana) scorsa! Il tempo era così bello che si vedeva pure il ponte sull’ Oresund!!

E ora chiudo il post dicendo diaverlo scritto, a quest’ora della sera (già notte?!) con il tramonto alle spalle, indossando una canottiera di cotone e stando a finestra aperta!!!

(il mondo sta veramente impazzendo!? no, a quanto mi dicano, è abbastanza normale per quassù)

Che storia eh..vita vissuta..

Prima di rimettermi a studiare, cerco di mettere due parole in croce qui, sennò la gente continua a dirmi che sia stato inutile aprire un blog! <- il che è vero, sono pienamente d’accordo, ma non so come fare a spiegare che oltre all’essere sempre imegnati con l’uni, qui non ci sia proprio un bel niente da fare! Anche gli svedesi stessi si lamentano di quanto sia noiosa la zona! Sarà perchè nel fine settimana i negozi sono chiusi (tranne supermercati e qualche caffetteria – se questa è la traduzione giusta per coffee shop) o perchè anche se esci la sera l’unica alternativa è bere come se non ci fosse un domani (non io,ma questo è il trend di divertimento che hanno quassù).. “tutto il resto è nooooooia”! In effetti ultimamente mi stanno tornando alla mente i discorsi fatti con mio fratello riguardo a quanto fosse “morta” Firenze nel fine settimana.. beh, pure Lund!

Esami settimanali a parte, uno potrebbe pensare di prendere un treno e fare le scampagnate da un giorno che ero/eravamo solite fare qualche mese fa, fino a fine anno diciamo.. ormai improponibili, vista l’impennata che ha avuto l’€ in perdita di valore rispetto alla corona. Non sto scherzando. Credo sia la prima volta nella miavita in cui mi sia resa conto di una cosa di questo genenre in nemmeno un mese. Mi è bastato essere tornata quassù a inizio gennaio per vedere che pur spendendo (nominalmente) una somma mensile più bassa di quella che ero solita spendere quando vivevo ad Akarp, spendo di più. In soldoni, quando mi sono trasferita a Lund, l’avevo fatto perchè ci avrei (pure) risparmiato soldi, non solo tempo (nei 50€ mensili di abbonamento per i trasporti che non compro più, mi ci rientrano ben due mesi di abbonamento internet e in più avanzano sui 6€- per un totale di circa 20€ risparimate al mese). Solo che, grazie a sta cosa dell’€, ora mi ci rientrano le spese vive e basta (mentre prima andavo quà e là, facevo cibi strani, uscivo di più,etc). Io sono in Svezia = Paese troopo fiero di se stesso per dare abbastanza importanza alle notizie estere.. ma in zona euro è stato detto qualcosa in merito oppure tutti fanno finta di nulla e danno la colpa alla Grecia e basta? Perchè, anche su internet, le notizie sono sempre le stesse… vabbè!

Per passare a cose più gradevoli, qualche giorno fa ho chiesto al supermercato dove potessi trovare il lampredotto, ovviamente chiamandolo stomaco di mucca, e il ragazzo responsabile del reparto bovino mi ha “sorriso” (per usare un eufemismo) dicendo che delle interiora degli animali, loro vendono solo il fegato. Mi ha indicato dove fosse e si è rimesso a lavoro. Io sono rimasta lì accanto a fare due conti sulla differenza di prezzo tra fegati di vari animali e dopo un pochino il ragazzo si è rigirato e se n’è uscito con un “sei stata la prima persona che me lo abbia mai chiesto”, con aria divertita e scettica allo stesso tempo..devo essergli sembrata una pazza! però io lì per lì ho iniziato a pensare che i pazzi siano loro. Poveri animali cavolo..già che li ammazzi, perchè ne butti via metà? Nemmeno il cuore vendono (solo i cuori di pollo). Ma dov’è la tanto ecology-friendly Svezia? Ammazzano una mucca per prenderne solo la carne e fartela pagare quanto un polmone (umano, hehe!)..mentre la parte più nutriente la buttano via? Mi sembra alquanto strano, anche solo per rispetto all’animale – che tra l’altro fai nascere in cattività solo per fargli fare questa fine, cavolo! La prossima volta che mi viene voglia di farmi il lampredotto vado a fare un giro dei supermercati, ma ormai conoscendo i tipi ci sta anche che davvero non ne mangino.

Come la raccolta differenziata! Qui in casa ci siamo stupite perchè siamo tutte persone che separano la spazzatura, ma quando siamo andate a portarla alla “stazione di riciclaggio” dietro al supermercato, abbiamo notato che non ci sono abbastanza contenitori per le diverse categorie di rifiuti.. in Svezia? A me e la coinquilina greca (abituate ai nostri rispettivi Paesi) non ci ha colpito più di tanto questo fatto, ma le due tedesche sono seriamente allibite (c’è da aggiungere che una delle due studi pure sostenibilità ambientale)! Certo, anche io ci sono rimasta come una babbea perchè ovunque trovi scritto di fare la diferenziata (basti vedere che su ogni prodotto ci trovi scritto come differenziarlo) e poi ti ritrovi a queste situazioni! Compagni di classe, svedesi ma provenienti almeno da Stoccolma in su, confermano quanto in Skane la terronaggine imperi indisturbata! Quindi forse è per questo che molti degli stereotipi che abbiamo (noi popoli del sud europeo) verso questi Paesi ci si stiano frantumando davanti agli occhi quasi quotidianamente? (parlo al plurale perchè ne discuto con la ragazza greca e anche lei prova la stessa sensazione). Credo di sì, magari se dovessi avere l’opportunità di andare a Stoccolma me ne renderei pure conto!  E’ veramente interessante, comunque, vedere come tutto sia relativo.. per esempio, a detta della mia amica russa, la Svezia è il vero paradiso terrestre.

A proposito, vi avevo mai detto che tempo fa mi raccontarono che ogni anno al confine tra Skane e Smaland (la regione a nord della Skane) i soliti buontemponi “separatisti” svedesi si ritrovano per scavare un solco (tipo vallo di Adriano), a simboleggiare il fatto che il resto della Svezia voglia fisicamente staccare la Skane dal resto del Paese? Più precisamente farla diventare un’ isola che derivi verso la Danimarca, indipendente dalla Svezia! (Per chi non lo sapesse, questa regione è stata inurbata da danesi..Lund stessa è una città di fondazione danese.) Che soggetti!

E alla fine arrivò la neve!

Ohhhhhhhhh, finalmente! Come credo vediate dalla bassissima media di post che faccio, qui non c’è niente da fare se non studiare… e soprattutto l’inverno, fino ad ora, è stato pioggia, nebbia, pioggia e nebbia, 24 ore al giorno, 7 giorni su 7! woohoo!

 

Ma poi finalmente due sere fa il paesaggio si è illuminato grazie ad una nevicata di un’ora che ha portato allegria a tutti! O solo a me, non lo so..comunque se Dio vuole almeno i colori e l’atmosfera del posto cambiano!  Ovviamente la notte non si vede niente grazie alla diffusione della luce arancione dei classici lampioni cittadini, ma comunque è già una bella differenza dal buio così buoi che nemmeno con i lampioni si vede nitidamente la strada! Quando è iniziato erano già le 10 9 e mezzo quasi, quindi nonsono andata fuori a fare una passeggiata per fare foto e godermi al prima nevicata dell’anno (ma anche la prima che abbia visto in Svezia), sperando che la mattina seguente fosse ancora tutto lì.

Ovviamente non è stato così e la mattina dopo (cioè ieri mattina) si era già sciolta quasi completamente, facendo tornare Lund un posto mesto e desolante!

Poco prima di finire le pulizie settimanali qui in casa, mi sono affacciata alla finestra e ho visto che il paesaggio era tornato bianco! A questo giro nevica un po’ meno a bufera e molto più sistemiaticamente.. e infatti stavolta credo che la neve sia venuta per restare, almeno un pochino! Ancora ce ne è pochina, ma sono solo 3 ore che nevica..e non da segno di smettere!

La cosa “bella” della neve qui (al contrario di quello che mi avevano detto) è che tutte le macchina hanno le gomme termiche, quindi le strade si puliscono solo con il passare delle macchine.. è una città ciclabile in tutto e per tutto, quindi anche con/sulla neve, non c’è bisogno di scomodarsi tanto e si può continuare a prendere la bici (senza contare che se uno non volesse andare in bici sulla neve, è cos’ piccola che la si gira tutta a piedi, quindi!).. e quindi, per ora, non mi sento di dire che la neve creerà tanti problemi! Certo, se Dio vuole adesso vivo in città.. mi immagino soltanto che sbattimento sarebbe stato se fossi stata ancora a Akarp, nel niente.. a dover continuare a fare la pendolare con autobus e/o treno, che almeno per la prima neve (<- proprio come a Firenze), è molto facile che si fermino. Non so se chi legge lo sappia, ma la Skåne (questa regione) non è proprio conosciuta per le grasse nevicate, anzi! E’ solo il terzo anno (seppure di fila) in cui nevichi d’inverno.. in effetti, alla faccia dell’essere in Svezia! Fa più caldo qui che al Giuncheto!

Domani ho fissato con una mia amica per andare a fare un brunch in centro, quindi, se il tempo me lo permette e sarà ancora tutta lì, potrò farmi le mie belle (e tanto attese) foto di Lund innevata! Vi assicuro che fa tutto un altro effetto!

 

Per il momento, sotto la neve che ha ricoperto il tetto (<-è la mia finestra a tetto cheho in camera), quale miglior modo di studiare (esatto, studiare, anche di sabato pomeriggio/sera; questa cosa purtroppo – nemmeno dopo anni e anni – non cambia mai!) se non gustandomi un buon bicchiere di yogurt da bere pesca/ananas e una fetta della mia “Kladdkaka” (<- versione svedese ma senza farina che ho provato a fare prima)?

 

 

 

 

Helsingborg e Mustang

Come promesso ieri, ecco un nuovo post su Helsingborg e la mia nuova bicicletta! (prima di ritonfarmi in un’eclissi nell’iperuranio)

Da dire c’è poco, soprattutto su Helsingborg.. cittadina alquanto anonima, se non fosse per il fatto che è così vicina alla Danimarca che se c’è un giorno limpido di vede pure il castello di Helsingor. Sono andata il 22Ottobre, per il mio compleanno, con due ragazze del mio corso perchè volevamo andare a mangiare all’unico ristorante coreano nella zona, facilmente raggiungile con 35 minuti di treno veloce..diciamo non eurostar, ma un po’ più veloce dei nostri intercity. Partite da Lund con un sole che spaccava le pietre, siamo arrivate alla stazione centrale, che è ovviamente sul porto, con una nebbia e un cielo chiuso che portava via! Ahhh~~~ la stabilità del tempo svedese, la adoro! Ma comunque..

Ci siamo fatte un giro per la città, anche se avevamo altamente sbagliato a fare i conti di quanto tempo ci si potesse perdere a girellare (pensavamo che fosse una cittadina stile Lund e dalla cartina sembrava ci potesse volere un po’ di tempo… ma in realà in un’ora e mezzo camminando lenti vi potete vedere l’intero centro e periferia, hahaha!).  Metto solo due foto perchè gli interessati credo le abbiano già viste sul mio album di flickr!

Dal Comune (<–) che si trova precisamente a 50 meri dalla stazione/porto ci siamo dirette in direzione del centro (ad ulteriori 100 metri dall’edificio del Comune) e siamo incappate nella strada che porta al Castello da cui, appunto, prende il nome la città (borg = castello).

Unico momento di uno sprazzo di sole in tutta la giornata!

La cosa divertente è stata mangiare al “coreano”, che di coreano aveva solo i piatti! Una volta arrivate una delle due ragazze mi dà il regalino che mi aveva fatto, ovvero un mini frasario inglese-vietnamita e l’altra, interessata, mi chiede come suoni la lingua perchè avendo studiato solo giapponese non ha mai voluto ascoltare come suonassero le lingue cinesoidi (anche se il vietnamita è più facile da capire del cinese, quindi diciamo che se un vietnamita legge o sente dirmi che la loro lingua è simile al cinese, mi toglie il saluto!). Io apro il libretto e inizio a legger qualche frase di circostanza, impegnandomi al massimo per riprodurre le tonalità difficilissime (e conscia comunque del fatto che nessuna delle due ragazza avesse un’idea del suono).. E vedo la donnina al banco (eravamo relativamente vicine) che mi scruta, sorride e spunzona la cameriera col gomito indicandomi.. smeto istantaneamente di leggere vergognandomi come una ladra e queste iniziano a parlare tra di loro e a comunicare con il cuoco in cucina……… in vietnamita!! Hahahaha,che risate, ricordo che ci eravamo fatte tutta quella strada per mangiare coreano! E che una ragazza aveva suggerito di andare a Malmo a mangiare vietnamita, ma l’altra aveva preferito il coreano…… in un ristorante gestito comunque da vietnamiti! Al che dico alle due che adesso sanno come suoi la lingua perchè l’intero staff lo stava parlando e queste scoppiano in una risata e tutto finisce lì. Il cibo però aveva sapore coreano (per la non esperienza che avessi io) e non vietnamita (da quando sono qui me ne sto facendo di esperienza in merito, hehe).  I nomi dei piatti non me li ricordo, ma erano tutti molto buoni! Credo possiate immaginare di chi sia quello più rosso di tutti.. hehe! In effetti, non volendo, ho ordinato innanzitutto quello più buono (ogni tanto mi chiedevano di fare a cambio!) e poi, un piatti simile a quello che si cucinava in Italia ogni tanto, con la gelatina di peperoncino, i gambi dell’aglio e il maiale. Esattamente lo stesso sapore! Naturalmente con abbondante riso bianco (appunto, addio alla dieta) che veniva riportato ogni pochino a gratis visto che in molti posti c’è la logica del refill.

Per concludere, stamani ho finalmente finito di mettere a posto la mia nuovo bicicletta perchè ho tolto tutta la ruggine, pulito al catena, i raggi, messo un nuovo campanello etc etc. E finalmente ho potuto fotografare la mia Mustang! TA-DAN~~ Sono felice perchè grazie ad una mia amica l’ho pagata estremamente meno del prezzo medio per una bicicletta del genere! La cosa divertente è stata portarla a casa, visto che era parcheggiata a casa di questa mia amica a Malmo! Quindi mercoledì dopo lezione sono andata, ho messo camera d’aria nuova, ho mangiato un po’ si senbei e bevuto tè verde (è quella ragazza che ha vissuto 6 anni in Giappone) e poi sono partita alla volta della stazione dei treni perchè era buio, ero stanca e bla bla.. poi una volta uscita da casa sua mi sono messa a pensare che visto che lei vive a Malmo nord-est e al stazione è a nord-ovest, il tempo che ci sisarebbe voluto ad arrivare là, fare il biglietto per la bici, aspettare il treno etc. sarei già stata quasi a casa. Quindi, visto che lei vive esattamente a diritto di dove dovevo andare io (in linea d’aria), mi sono presa la mia ciclabile e mi sono fatta i miei buoni 9 kilometri in salita fino a casa (Malmo è sul mare e Lund è in collina, altro che pianura!!!!). In 35 minuti ero a casa, divertita per aver fatto qualcosa di dverso dalla norma.. in una pista ciclabile completamente illuminata dai lampioni e con i cartelli che ti indicano diramazioni e direzioni. Che figata!

La Svezia che non vuoi immaginare

Salve a quelli che leggono, ora che ho un po’ di tempo ne approfitto per scrivere due righe in merito a qualcosa che mi ha realmente sconcertato (inutile chiedere scusa per il ritmo con cui aggiorno il blog, ma veramente le giornate non sono di 24 ore quando hai esami su esami e pochissimo tempo per prepararti). L’oggetto del post deriva dal fatto di voler rispondere a questo altro post http://voingiappone.wordpress.com/2011/11/10/scusi-mi-sa-per-caso-dire/, visto che si sente dire che Giappone e Svezia siano molto simili in molti aspetti.

Ok, iniziamo con le pratiche che ho dovuto sbrigare appena arrivata per rendere legale il mio soggiorno in Svezia. Esatto, “legale”, anche se vengo da un Paese UE. Paradossalmente, è più facile risiedere legalmente in Svezia se si è un extracomunitario (visto che non devi fare altro che fare domanda per il visto all’ambasciata) che se si viene da un Paese UE. Innanzi tutto ci sono essenzialmente due cose che devono essere fatte: fare domanda al “Migrationsverket” (che come si capisce dal nome è l’ufficio Immigrazione.. ripeto, vengo dall’UE) per una specie di registrazione di residenza e poi richiedere che ti venga attribuito il cosiddetto “Personnummer”, che è praticamente il nostro codice fiscale, allo Skatteverket (Ufficio Tasse e Servizi Anagrafici vari). Una volta che ti sia stato dato il Personnummer e l’Ufficio Immigrazioni ti registra (nel mio caso come studente) per una validità di.. “fino a che ci stai”, i due uffici fanno un controllo incrociato e sei schedato ben bene anche quà. Il Personnummer serve (ti dicono allo skatteverket, fornendotila prima informazionetotalmente ERRATA) per aprire per esempio un conto corrente, oppure iniziare un contratto con qualsiasi gestore telefonico (per l’abbonamento ad Internet), etc.. insomma per vivere come se tu fossi un cittadino svedese. Quando lessi di questa cosa dall’Italia ero tutta gasata, visto che sembrava positivo e soprattutto facile da ottenere.

Ma andiamo con ordine. La prima volta che mi sono recata allo Skatteverket per il Personnummer (rigorosamente sempre tutto a Malmo visto che lo stesso ufficio di Lund fornisce la metà dei servizi di quell’altro), ci sono andata con una ragazza che abitava con me in questa casa fino a poco tempo fa (kossovara, ma che ormai in Svezia da anni, parla perfettamente svedese e ha la cittadinanza.. è bene sottolineare). Non che ce ne fosse bisogno, ma voleva aiutarmi in tutti i modi. Una volta arrivati, vi trovate in un ufficio immenso con un punto informazioni poco dopo l’entrata dove dovete spiegare all’omino o donnina di turno cosa avete bisogno di fare e loro vi danno il numero per la coda ed eventualmente, i moduli che dovete riempire prima che sia il vostro turno al banco. Rigorosamente tutto il Svedese. In effetti, anche se chiedi i moduli in Inglese, non tutti sono stati tradotti. Grazie alla ragazza che mi aveva accompagnato ho potuto riempire il foglio (erano 2 settimane che ero arrivata e ancora non avevo molta comprensione di questa lingua astruserrima), cercando di fare il prima possibile per evitare di fare brutte figure e non aver ancora finito la compilazione una volta arrivata davanti all’impiegato statale. Certo, se fossi stata un po’ meno concentrata sul modulo e attenta al mondo intorno a me, me la sarei presa con comodo visto che mi sarei resa conto del fatto che su una quindicina di postazioni ne erano aperte solo 3. In pieno orario di lavoro di un giorno feriale. Due ore per avanzare di un numero e mezzo. Ma dov’è che sono industriosi, lavorano un monte e in modo efficiente? In Giappone forse, non lo so, qui no (seguono altri esempi). Una volta arrivati davanti all’impiegato, dovete incrociare le dita e sperare di aver intuito correttamente cosa vogliano da voi. Mi sembra di essere in Italia. Ciò significa che anche se pur di evitare di fare la spola tra casa e ufficio (40 minuti di bus) vi siete andati a leggere le informazioni pubblicate sul sito, rigorosamente solo in Svedese, e le avete capite, magari avete frainteso comunque. E la pratica non può partire dall’ufficio. Per richiedere il numero ci sono una serie di documenti che devono ovviamente essere presentati, la cui descrizione sul sito è qualcosa di così approssimativo che è snervante e frustante. Ripeto, mi sembra di non aver lasciato l’Italia. Sebbene ci fosse un foglio che non andasse propriamente bene in quelli che avevo allegato io, fortunatamente la donnina di turno che trovai quella volta mi fece partire la pratica in ogni caso. Fermi, aspettate, non gioite o pensiate “oh, hai visto, non ti lamentare è stata gentile”. Per arrivare a ciò dovete passare attraverso una sequela di insulti che vi parrà di essere in guerra.. Per esempio, il documento che non andava bene era quello attestante il fatto che io avessi a disposizione abbastanza soldi per autofinanziarmi e non gravare sullo Stato (anche se, se sei uno studente non svedese, non hai nessun finanziamento, quindi è altamente inutile dubitare che tu non venga già quassù con i soldi,ma vabbè.). Non ti danno linee-guida su cosa portare (tipo foglio della banca o autocertificazione) e poi si lamentano perchè , cito, “avresti dovuto saperlo prima di venire”. Come avrei fatto? Se sul sito non ci sono informazioni (questa parte era fortunatamente in inglese) e se chiami il servizio clienti non ti rispondono? (ovviamente ho chiamato in orario di apertura eh..non c’era nemmeno l’attesa per le linee occupate. semplicemente non risposero) .. Altra cosa da attestare è la tua identità. Allora te tutta contenta di aver sorpassato il primo scalino ed essere a metà del muro che si erge tra te (straniero…ah, paura, razzismo a palla) e l’impiegato (che serve il Paese migliore del mondo), tiri fuori la tua carte d’identità italiana…. e vieni derisa. Mi è stato riso nel viso perchè la CI è di carta e “sembra uno straccetto”. In più, ha realmente dubitato del suo valore legale ed è andata ad accertarsi che in Italia, quella fosse la forma delle più comune carte d’identità. Ridendo tutto il tempo e parlando in svedese con la mia accompagnatrice che, sapendo che io non capivo, era imbarazzatissima.. chissà cosa le sia stato detto (in seguito ho chiesto, ma ha evitato il discorso). Naturalmente, un quarto d’ora a riderti nel viso, con te che covi e pensi “boia, ma sono capitata in Repubblica Ceca?” (mi ricorderò sempre la scortesia della donnina della biglietteria della tramvia a Praga che visto che non parlavo ceco non esitò a dircene di tutti i colori, ovviamente in ceco). Quando poi questa non smette di ridere e addirittura mostra la CI ad altri colleghi dicendo qualcosa come “guarda qui, quant’è divertente” (= det är roligt, är det inte? una frase che anche un bambino capisce e che ovviamente è una delle prime cose che impari e che ho quindi capito benissimo), decidi che magari anche se non sei soddisfatto del Paese di provenienza, riderti nel viso in quel modo è altamente scortese e dici “è da un po’ che ride, ma che ci creda o no questo documento ha valore legale nel mio Paese”, cercando stupidamente di non essere scortese e ti vene risposto “appunto, tornatene nel tuo Paese”. Dopo aver pure sentito questo, devi prostrarti e ringraziare l’impiegata che di buon cuore ti ha fatto partire la pratica anche se non tutti i documenti andavano bene. Interessante, no?

Passiamo al resto. Se Dio vuole all’Ufficio Immigrazioni non ho incontrato alcun intoppo o situazione del genere. A parte il fatto che ti dicono di andare di persona a depositare la domanda, di nuovo con documenti definiti in modo arbitrario e altamente inesatto, direttamente all’Ufficio se vuoi che la pratica parta più velocemente – sempre a Malmoe  – e poi quando ci arrivi e fai la coda ti danno una bella busta delle poste e ti dicono “metti tutto dentro e imbucala nella buca della posta che si trova dentro l’androne dove ti sei messo in coda aspettando il tuo turno e credendo di parlare di nuovo con un impiegato statale .. morale della favola, i soldi buttati per andare a malmoe sarebbero stati ugualmente utilizzati nel pagamento del francobollo se avessi spedito il tutto da casa, e avrei pure risparmiato tempo. Yay!

La cosa che mi abbia sconcertato di più è stata l’assistenza al cliente nei vari negozi. Mi ci sono volute due settimane e 4-5 viaggi in negozio per trovare una persona competente che rispondesse a tutte le domande senza mettersi sulle difensive e augurarti una buona giornata prima ancora che tu decida di volertene andare (= con te ho finito, guarda di levarti dai coglioni). Per rispondere a cosa mi ha detto i mi fratello (la macchina è oliata e funziona tutto bene, quindi siamo noi che ci si fa le seghe mentali per nulla).. meno male mi sono fatta una sega mentale in più e sono tornata a chiedere perchè qui le clausoline scritte rigorosamente in svedese e basta e in minuscolo dietro in fondo al foglio ci sono eccome!  Ma fortunatamente adesso ho risolto tutto e gli sono andata sonoramente.. in un certo posto.

Ma veniamo alla cosa che ha fatto traboccare il vaso! Ricordate che ho scritto che all’anagrafe ti dicono di stare tranquilla perchè con il personnumer puoi fare tutto quello che vuoi? E’ una balla disumana. Con la Carta d’Identità Svedese puoi fare tutto quello che vuoi. Non con il semplice numero. Ovviamente questa carta non è altro che l’ennesimo balzello, visto che non c’è scritto altro che il personnummer e l’indirizzo di residenza, con il classico chip e la fototessera. Per la cifretta di soli 45€. Una volta uscita dalla banca, che ti dice che se vuoi aprire un conto con l’home banking (0 bonifici gratis) ti serve questa carta (altrimenti ciccia e per ogni bonifico devi pagare una tassa di 7€), ti vai a leggere le info sul sito su cosa serve per richiederla (sezione in inglese) e ti rechi a pagare il balzello dato che devi rigorosamente farlo prima di tornare allo Skatteverket e fare domanda. Lo fai felice di aver tutto sotto controllo e di avere tutto quello che ti serve per richiederla. Una volta all’Ufficio, sempre il solito di Malmoe, ti viene detto che la carta d’identità del tuo Paese non è valida e che è valido solo il passaporto – che io, non essendo mai andata fuori dall’UE, naturalmente non ho. Ma il bello viene quando fai il domandone! “Come faccio a riprendermi i soldi che vi ho già pagato per la tessera?” e ti viene risposto “E’ semplice, ci sono due modi: il primo è che ti viene dato un assegno, ma per riscuoterlo devi mostrarci la tua carta d’identità svedese; il secondo è che invece dell’assegno puoi richiedere l’addebito sul tuo conto corrente svedese”. Misono cascate letteralmente le palle. Ora, non guardiamo che io qui ho già almeno due amiche che hanno un contro corrente svedese e quindi posso chiedere loro di farsi addebitare la mia somma e poi riscuoterla.. ma mi spiegate dove stia la logica nel fatto di dover mostrare la carta d’identità svedese per riscuoter i soldi che hai versato per richiederla quando non l’hai potuta richiedere? Circolo vizioso. Se non altro il pagamento dura 2 anni e quindi  posso farmi il passaporto e mandarli in un altro certo posto, richiedendo la tessera e sistemando tutto a Gennaio/Febbraio. Alla fine torni a casa a mani vuote e pensando se tu ti sia ritrovata nel posto altamente civilizzato che tutti nel Paese da cui provieni credono che tu sia.

Scusate, post lungo, lo so.. ma spero di essere stata abbastanza chiara nei miei intenti! Seguirà un post sulla mia nuova Mustang e il compleanno ad Helsingborg (credo) tra un pochino.. ah, e vi risparmio quello sul razzismo imperante che mi ha fatto definire come “l’anello mancante tra l’uomo (noi Svedesi) e le scimmie (africani) perchè vieni da un Paese del Mediterraneo”. Non era una battuta.

Alla prossima!